今日、何の魚に出会えるか。それも市場の楽しみ。
その日の仕入れから、旬と鮮度、魚それぞれの持ち味を見極め、刺身に仕立てます。

まぐろやサーモンといった定番の魚はもちろん、普段なかなか味わえない魚との出会いも。
ひと切れごとに異なる味わいを楽しめる、豊洲市場ならではの刺身定食です。

これぞ市場の海鮮丼！「豊漁丼」
市場鮮魚を贅沢に盛り込んだ、究極の一杯です。

金目鯛・ぶり・生えびなど、旨味が溢れ出す
極上ネタを豪快に盛り付けました。さらに、
「高級魚 のどぐろ」や「贅沢 うに・いくら」を
あしらった特別な一杯は、
自分へのご褒美や大切な日の食事にぴったり！

至福の海鮮丼をご堪能ください。

粋のや名物！「いただき丼」シリーズ。

10種類以上の新鮮な市場食材を贅沢に盛り合わせた、
粋のや自慢の一杯。
お好みでネタを追加できるので自分だけの
「オリジナルいただき丼」も作れます。

食べ進めた後は、毎朝お魚から丁寧に抽出した
天然コラーゲンたっぷりの
【絶品 魚介だし】で〆の海鮮茶漬けをどうぞ。

ここでしか味わえない、唯一無二の海鮮丼を
お楽しみください。